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零度啤酒是否真的是零度?

酒场文化引人入胜,除了是重要的社交,也是放轻松的生活态度,场合许可的话喝个醉也无不可,然而酒醉却是不少爱酒之人忌惮之处,况且,对于驾车人士也不便,往往对于男生们而言,在车与酒之间是最大的决择。即使是度数较低的啤酒喝多也会醉,所以零度啤酒或无酒精啤酒应运而生⋯⋯

在国内已经纷纷出现所谓的零度啤酒,大多也是进口货,而在外国如欧洲或日本等地,零度啤酒已非常普遍。在日本的便利店、外国的一些加油站都不难看见,它出现的其中一个原因,是避免醉驾犯法和发生意外。

当然,也令到一些不胜酒力朋友,可以在宴会场合上不至于不赏面而滴酒不沾,话说多也会口干,在Dead Air时喝啖酒也是好一个间场。不过,很多朋友对此而有所怀疑,它是否真的是啤酒?又是否真的是零度?

零度啤酒

零度啤酒

其实大部分的零度啤酒都并非全无酒精,而且也是用上啤酒的酿法。有些零度啤酒在酿制后会加热至大部分酒精挥发,达到近乎零度的状态,所以口感上,虽然当然地比一般啤酒淡,但也喝得出来自啤酒花的甘苦、麦芽的甜香以及碳化口感。

由于零度啤酒的出现多少与醉驾法例有关,所以大部分的零度啤酒其酒精度数都在0.5之下,甚至很多国家的法例下都不会将之列为酒类。或者Jolly Shandy、台湾的菠萝啤等都是大家的童年回忆,用来过口瘾,然而零度啤酒的市场愈做愈大,其目标受众亦非年轻人,正是这些不能喝酒的人士。

除了零酒精,现在还有零糖啤酒,例如日本啤酒Orion所推出Zero Life,同时品牌亦有推出零度啤酒Clear Free,各大日本啤酒品牌都有零度啤酒系列,另外德国最大啤酒商Bitburger的零度啤酒也推出多年,甚至在香港的大型超市都有售了。

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