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玫瑰露酒哪个牌子好?玫瑰露酒怎么做?

玫瑰露酒是一种由高粱酒配以玫瑰花瓣、糯米及冰糖酿制而成的花果露酒精类饮品,属中国南方广东一带的白酒。酒精度约为38至55度,具舒肝解郁的药用价值。

玫瑰露酒哪个牌子好?

玫瑰露酒中的名牌是天津产的金星牌,是天津的传统出口名酒,长期享有津沽三宝的美誉,酒精度54%。1340年创于天津大沽, 1860年开始出口,曾于1985年获得法国国际金奖及马德里第四届国际饮料酒赛会金奖,至今已畅销45个国家。它以传统工艺方法酿造,原料为优质天津上等高粱酒,配海拔800米以上的良种玫瑰花蒸馏而成,将玫瑰花的浓郁花香和高粱酒的浓重融为一体。

也不知道谁是始创者,差不多每个玫瑰露酒牌子现在也用一只肥肚腩玻璃樽,形状特别容易认识。玫瑰露酒在烹饪中有除腥、去膻、增香,最常用来腌肉,做豉油鸡,因味道芳香浓郁,用少许已足够。

玫瑰露酒

玫瑰露酒

玫瑰露酒怎么做?

玫瑰露酒属花果类露酒,是玫瑰花酿酒,源于唐代,一直是王宫贵族的常用饮品。已有300多年的历史,酒精度介乎38至55度,糖分5%至8%。

做法是将玫瑰花、冰糖、糯米、白酒同时放入陶瓷或玻璃酒罐中,密封浸泡30日左右,即可饮用。玫瑰露酒酒香芬芳馥郁,玫瑰花香突出,花香酒香谐调,酒色晶莹清澈透明,酒质醇和爽净。

市场上有不少伪劣玫瑰露酒,经化验,不过是用酒精、糖精、香精和食用色素加水混制而成的。这种劣质露酒口味淡薄、涩口。玫瑰露酒应有谐调的色泽,澄清透明无沉淀杂质,如出现浑浊沉淀或者杂质皆不合格。

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