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巴贝拉葡萄

巴贝拉(Barbera)是一种古老的葡萄品种,其历史根源在意大利,今天它仍然是仅次于桑娇维塞(sangiovese)广泛种植的红葡萄品种。

高质量的巴贝拉来自皮埃蒙特地区,这是种植最广泛的地区,其种植面积比纳比奥罗多十五倍。通常将巴贝拉与纳比奥罗混合,为后者带来更柔和的口感和更深的颜色。

这种葡萄甚至将其命名为许多意大利葡萄园的分类。Barbera d’Asti和Barbera del Monferrato各自生产的葡萄酒约为Barbera d’Alba的三倍。总部位于巴贝拉的Colli Tortonesi产量很小,很少在本地区以外发现。巴贝拉也在伦巴第,艾米利亚 – 罗马涅和撒丁岛生产。

除意大利外,巴贝拉还种植在阿根廷和斯洛文尼亚,是加利福尼亚州第五种种植最广泛的品种,由加州葡萄酒质量提高的早期支持者约翰·多伊尔于19世纪80年代引入。

巴贝拉葡萄藤深受种植者的欢迎,在各种土壤中都具有强大,有力和可靠的生产能力,并且对真菌疾病具有高度抗性。由于冰雹和霜冻等经常性显着的危险,巴贝拉藤比其他品种受影响更小。这种水果天然富含酸,即使在炎热的气候下也能保持良好状态。巴贝拉葡萄的花青素含量也很高,但单宁含量只有低至中等。

由此产生的葡萄酒在他们的青年时期是深紫黑色,但随着年龄的增长,往往会早期变褐和变亮,来自橡木老化的单宁有助于稳定颜色。

虽然香气通常不明显,但在温带地区种植和品质优良时,巴贝拉可以展现出红色水果,黑醋栗或黑莓的诱人成熟香气,可以通过桶装陈酿添加的香草,烟熏或烤焦增强。另一方面,中性香气,高色度和酸度都是与其他葡萄混合的良好特性,这就是巴贝拉最常用的方式。非特异性葡萄酒,结合酸味和较低的单宁,也有助于制作具有高巴贝拉含量的葡萄酒,以增加各种食物的享受。

大多数加州巴贝拉生长在中央山谷,并进入通用或专利混合物。巴贝拉提高了质量,为廉价的红葡萄酒带来了平衡。

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