酒文化
以酒会友

有哪些不出名但是口感很好的白酒?

我认为我们绝大多数的人都会认为自己一开始学喝酒的时候喝的自己家乡的酒绝对是最好的酒,毕竟谁不说咱家乡好呢? 

当然这种是一种很正常的感情因素,我接触了很多北方和北京的酒友,他们从喝酒就开始喝二锅头开始的,今天他们早已是家财万贯,即使每天一瓶茅台酒他也可以负担,但他们心里的最爱除了二锅头还是二锅头。 

如果说你硬是要说那些品牌不知名,但品质口感不错的酒。我认为首先应该是汾酒的一些自营产品。而且他价格便宜。 

其实我说汾酒不知名有点大言不惭,毕竟汾酒可是历次评酒会的座上客,没有一次洛下。而且他是曾经的全国白酒企业纳税第一大户啊!虽然昔日的辉煌是那么的光彩夺目,但难掩汾酒今日难以出山西的尴尬。 

汾酒

汾酒

汾酒属于一种清爽自然的酒,如果说把茅酒守艺人酿造的酱香型白酒比作川菜的红油火锅的话,哪浓香型白酒就是四川的小面,而清香型白酒就是东北的猪肉炖粉条。但在清新之余他的香气和滋味都是非常的丰富、细腻、芬芳的。这主要是得益于他的酿造原料和工艺。 

汾酒酿造工艺非常的独特,讲究清蒸清烧,意思就是火要小,不能大气蒸馏。而且属于地岗发酵,同时他的曲又是低温曲,这在很大程度上保证汾酒一清到底的风格。 

作为一个白酒的爱好者,我对汾酒今天的处境有点惋惜,这么好的酒这么好的历史,为什么就到今天的这步田地呢?实在是让人不解啊! 

在白酒世界的版图里,除了清香型白酒的老大哥汾酒之外,我们不得不说一下浓香型白酒。其实在浓香型白酒里我个人认为剑南春绝对是一个被遗忘的明珠,他的品质也是非常优良的,毕竟曾经的茅五剑,排名第三的兄弟啊!而且以目前的浓香型白酒价格来说,剑南春也是很实惠的。毕竟300多一点点就可以喝高度评价拳头产品这是很难的。 

我有幸在剑南春的库房里面喝过一次酒,因为我是长期从事于酱香型白酒工作的,在我的身边总有那么一句话“浓香型白酒都是食用酒精兑水加香精香料的”。受到这种耳濡目染的影响,我难免的对浓香型白酒有那么一点避而远之。为了验证我们当地人的想法,我果断的品尝了三杯剑南春的原酒。

剑南春

剑南春

给我非常的震撼,人口非常的绵甜,而且在闻香的时候你可以很明显的感受到那种高粱的单宁经过发酵以后给你带来的芬芳。入口以后给你带来的顺滑和滋味展开以后给口腔带来的味觉体验完全不亚于我长期接触的中国白酒老大哥的原酒。当然剑南春的甜和我接触的酱香型白酒那种甜是不一样的。一种是玉米带来的甜,另外一种是回甘,所以我饮用了三杯,而且临走的时候我为了测试这个酒的酒精与水的结合程度,我故意洒了一杯在我的手臂上,差不多二个小时以后,我依然没有闻到很明显的尾酒味和水味,所以我认为剑南春觉得是值得推荐的好酒。 

就目前的白酒行业来说,我个人的建议是要么选择大企业的嫡系产品,要么选择像我们这样的实实在在的作坊酿造的酒。

未经允许不得转载:酒文化 » 有哪些不出名但是口感很好的白酒?

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们