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新工艺白酒是不是比传统白酒更卫生、更健康?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:白酒

有专家说:传统白酒的杂质含量高,不如新型白酒低,因此酒精勾兑白酒更益于人体健康。酒精勾兑酒不但酸、酯低,可使人神经麻醉的醛、杂醇类含量更低。

传统固态酿造技术酿造出了我国特有的白酒,以五谷为原料,以大曲为糖化发酵剂,历经一个周期的发酵,经过蒸馏得到了香醇的美酒。纯粮酿造的白酒在发酵过程中会产生大量对人体有益的微量物质,这些微量物质成份复杂,有很多组分是现有的科学技术无法检测到的。

新工艺白酒诞生于建国初期,经过不断的发展,已经有一套较为完整的生产工艺。与传统白酒相比较,新工艺白酒大大节约了粮食,只要使用符合国标要求的酒精,酒用添加剂只要符合人身安全、健康,不超标使用应该是允许的。

新工艺白酒与固态法白酒相比较,香味在口中停留时间不长,呈现“浮香”,缺乏真正的固态酒风格。但是新工艺白酒价格较为低廉,在现阶段还是有很大的市场空间的。

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