广东本地白酒比较有名的是石湾酒厂生产的“玉冰烧”，非常好听的名字。

“玉冰烧”是豉香型白酒的代表，它的生产工艺比较特殊，以大米为原料，用发酵、蒸馏后的基础酒经肥肉浸泡、储存、勾兑而成的一种酒。豉香型白酒的生产工艺与米香型类似，但经过浸肉处理后，产生了一些特有成分，就构成了这类白酒的特有味道。曾在一次品酒会上品尝过“玉冰烧”，味道非常独特。

这种酒在北方很少见，消费群体大都在广东和东南亚一带。