酒文化
以酒会友

知识社区

为什么皮蛋瘦肉粥那么臭?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:其他

皮蛋瘦肉粥是很多人都很喜爱的美食,味道鲜咸,益于消化和吸收。

皮蛋瘦肉粥的主料是大米、皮蛋和瘦肉,在这几样原料里面,皮蛋质量的好坏会直接影响粥品的口感。

好的皮蛋蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的皮蛋是品质较好的皮蛋。而被污染的皮蛋呈浅绿色,韧性差,易松散,并有刺鼻的气味,这样的皮蛋千万不能吃。

0个回复

  • 暂无回复

 

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们