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葡萄酒是不是越酸越好喝呢?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:红酒

葡萄酒并不是越酸越好喝。

一款好的葡萄酒需满足平衡性、复杂性、层次性、余味长短等四方面的条件。

一款好的葡萄酒他的酸度、涩度、回甘、酒体的饱满度、果味、酒精等一定是平衡的,相互衬托、相互补充、相互支撑。

如果酸度过高,说明这款酒的平衡感不好,酒体会给人带来缺乏饱满圆润的感觉;如果一款酒的平衡性特别好,即使葡萄酒确实很高的酸度,但在品鉴的时候也感觉没那么酸,因为其他的因素对酸起到了补充支撑的作用。

所以单凭酸度这一点来说葡萄酒是否好喝,是不充分全面的。还要考虑其他因素的影响。

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