酒文化
以酒会友

知识社区

马肉可以吃吗?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:其他

马肉是可以吃的。在我国,人们食用马肉的历史十分悠久。我国西汉时期著名的历史学家司马迁所著的《史记》中,曾有文成将军食马肝的记载。到了东汉的时候,《东观汉记》曾有关于将马肉制作成肉酱食用的记载。在元代的时候,《饮膳正要》中有关于马肚的饮食记载。由此可见,马肉在古代,也是人们的饮食选择之一。马肉含有着不错的功效,《名医别录》记载马肉有治疗“伤中,除热下气,长筋骨,强腰脊,壮健”的作用。

现在一般来说比较有名的马肉类食物,其中一种要数我国广西桂林的马肉米粉了。桂林不仅是山水甲天下,米粉也是一绝,桂林米粉可供搭配的食材多种多样,马肉即是其中一种。桂林的马肉米粉,粉美肉香,吃起来滋味很好。除了马肉米粉之外,在我国新疆,有一种极具地方民族风情特色的美食,叫做马肠子。马肠子是我国新疆地区的哈萨克族同胞喜爱吃的饮食之一,其味道吃起来口感较好,极富地方风情,值得一尝。

一般来说,人们较少食用马肉,在古代的时候,这是由于马是最为重要的脚力,对于交通运输等有着十分重要的作用,并且马肉在人们的心中有臭、酸等印象。这使得马肉并未成为主流常见的肉类。。马肉并没有像牛肉、羊肉那样成为人们较为普遍的饮食。

因此,再回到题目,马肉是可以吃的,但是吃的人并不多。

0个回复

  • 暂无回复

 

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们