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在农村开一家酿酒作坊怎么样,需要多少钱?

浊酒一杯 发布于 2年前 分类:白酒

只要踏踏实实,酿纯粮酒,用良心酿酒,发展前景还是可以的,因为我做农村酿酒生意已经20多年了。

至于投入的成本,要看你想做什么样的规格,小到几百元钱的家庭自酿,中到十几万元的酿酒作坊,大到100多万的大型酒厂。

我做的是高粮固态发酵原浆酒,不进行任何添加。不过我的设备价钱比较实惠,因为所有的设备都是自己动手焊的,买的白钢材质,自己用电焊焊的,只有冷却桶是铝材料的,自己没有那种特殊的电焊,是从外面找人帮忙焊的。

现在酿酒设备日产200斤左右的,大概售价四五千元左右,而自己焊下来有2000元足矣。

也看你们当地的环保要求是否可以烧煤,如果可以烧煤的话,采用锅炉,价格会便宜很多,一个锅炉2000多元就够了,如果当地不可以只能用电或者是天然气的话,那么成本就高了。

还要看你选择做什么样的工艺,固态发酵的也可以,也就是熟料的还可以半固态发酵,也就是把高粱打碎加入水进行发酵。这两种高一都算是纯粮酒,但是熟料的酒要比生料的酒好喝一些。

然后再加上厂房,看你们当地了这个酒。发酵可以采用地窖,也可以采用酵池,还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵。

以及后期存酒的各种坛子,最好不要用塑料制品,塑料制品里边还有一些塑化剂,对身体是有坏处的。

大概就这些东西,然后就是粮食的选择了。不过今年的粮食已经涨价了,高粱在两元钱左右了。我是东北的,我们家的高粱都是自己种的,东北红糯高粱,所以我的成本要低一些。

最重要的是一定要用心酿真正的纯粮原浆酒,不要弄虚作假,我见过太多做纯粮酒的人,最后弄虚作假,把自己走上了死路一条,只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性,我做了20多年,这是我的经验之谈。

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