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拜、祭、啐、卒爵:古代的四种饮酒礼仪

浊酒一杯 发布于 3年前 分类:白酒

拜、祭、啐、卒爵,就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德,然后尝尝酒味,并加以赞扬,令主人高兴,最后仰杯而尽。

在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫“酬”),客人要回敬主人(叫“酢”),敬酒时还要说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫“旅酬”)。有时还要依次向人敬酒(叫“行酒”)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯为度。

礼记《玉藻》中说,君子饮酒,饮了一杯,表情肃穆恭敬;饮了两杯,显得温雅有礼;饮了三杯,心情愉快而知进退。这是筵席上礼节的分寸。由此可见,古人之礼仪周全,现代人无法比拟。

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