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武汉蛋酒的制作方法

浊酒一杯 发布于 3年前 分类:生活常识

武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。

早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖,5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上。

需要的材料:米酒(是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺

步骤:

第一步:烧水;

第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行);

第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮);

第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点);

第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧);

最后,把它们搅拌均匀,一碗蛋酒就完成啦。

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