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红茶好喝吗?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:品茶

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一.素以香高、色艳、味浓驰名世界。我国红茶种类较多,产地分布较广有工夫红茶(红条茶)、小种红茶、红碎茶等,好喝的红茶更是数都数不过来。

一、小种红茶  

小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山地区所产”之意。原凡是武夷山所产的茶,均称作正山小种,集中赤石加工;而武夷山附近所产的茶称外山小种,集中星村加工。

正山小种外形条索肥实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加放牛奶,茶香味不减。

二、工夫红茶

工夫红茶品类多、产地广,我国历史上先后有12个省区生产。近几年来,河南、贵州、山东等省也开始生产工大红茶。

按地区命名:有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、宜红工夫、川红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。

按品种分为:大叶工夫和小叶工夫;大叶工夫茶以乔木或半乔木茶树的鲜叶为原料制成,又称“红叶工夫”,以滇红工夫及粤红工夫(英德红茶)为代表:小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成,色泽乌黑,又称“黑叶工夫”,以祁门工夫及宜红工夫为代表。

品质特征:原料细嫩,外形条索紧直、匀齐,色泽乌润:香气浓郁,滋味醇和而甘浓;汤色、叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。

三、红碎茶

红碎茶是外销茶类。为适应国际市场不同销区客户的需求,我国出口红碎茶按品质风格分为两大类型:是外形匀整,颗粒紧细,粒型较大,汤色红浓,滋味浓厚,价格适当的中下级茶和普通级茶,适合于中东地区的国家;二是体型较小,净度较好,汤色红艳,滋味浓强、鲜爽,香气高锐持久的中高级茶,适合于欧美、澳洲等的国家。

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