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为什么第一次喝酱香酒很难入口?

浊酒一杯 发布于 2年前 分类:白酒

很简单,你自己都说了。因为你喝的是茅台镇,不是茅台嫡系,尽管都在茅台镇,都在赤水河畔。当然也有很多打着茅台镇,生产地不在这个镇上的。

贵州大地的酱香品牌,在成品口感上,终极追求对标的是茅台股份的飞天。假如题主喝茅台系的低端系列,比如茅台王子,我想它的口感并不是多难入口,或许你会为之倾倒。

如果题主有一定的品酒经验,却从未喝过茅台酱香系列,当你喝它的时候,这个适应度不会太难。这和香烟不一样,抽惯了烤烟型的,再去抽个混合型的,你试试看,再好的混合型,你都会把它当垃圾。

如果你喝不惯酱香型,只能说明两个问题。

第一,题主品鉴白酒的经验还不丰富。识别香型是起码的入门级别,一口下去品尝到酒精度是中级,两口下去综合感官体验,并能识别香型的口味层次感,以及生产年份,才是高级别。题主喝不惯酱香,只能说明,还没有达到五岳归来不看山的层次,如果达到了,入口上跨越白酒香型不是难事,有的人或许只是一口就会喜欢上酱香。

第二,因为你的描述,知道了你喝的是茅台镇。茅台镇上的酱香,当然有不输给飞天茅台的,就是这样的酱香也不会很便宜,毕竟酱香是慢工出的细活。但多数茅台镇酱酒,你在商标上都看不到生产地,打的都是茅台镇出品,多数茅台镇酱酒是量大从优,碎沙工艺,甚至做到40元一瓶都有的赚。

有点匠心的茅台镇厂家,最终的酱酒都是拿飞天茅台作参照,至今为止,酱香白酒品牌,还没有口出狂言说品质超越飞天茅台的。

有的茅台镇低品质酱香,倒出来有一股猫骚味,老王不是吹的,仿佛就像撒了一泡尿在酒里的感觉,喝完,空杯留的不是幽香,还是猫骚味。

这说明,这种酱酒工艺差,高粱用料差,高温大曲工艺不成熟,甚至是串香,原浆基酒不行,勾兑的品质那就别提了,入口上就更是一塌糊涂。

真正的茅台,就是酱香典范,也是白酒世界里口感的最高级别,闻着焦香糊香交织,入口细腻流转徘徊,一线入喉,哈气后悠长变化中低回,层层递进,空杯后挂杯的醇酯香味绵绵不绝,年份茅台更是表现喜人!

酱香白酒,除了茅台,贵州大曲,金沙回沙,赖茅传承,珍酒,习酒,郎酒,他们的口感都喜人。当然茅台镇作为酱香故里,也有牛逼的低调品牌酱香,不过需要专业选择,慧眼识珠!

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