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培根到底是什么肉?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:其他

不知道从什么时候开始,培根就出现在了各个餐厅中的菜单上,成为了大家餐桌上的常客。特别是在吃烧烤的时候,经常会点几串培根卷金针菇来烤,那滋味别提多过瘾了!相信大家吃了这么多培根,也不知道它到底是用什么肉做的,甚至都不知道它为什么叫这个名字。

如果让大家回答的话,相信很多人都觉得它是用猪肉做的,因为培根不管是样子还是味道都非常像猪肉。那么培根真是猪肉做的吗?错了!虽然现在培根中有猪肉的成分,但是“正宗”的培根并不是由猪肉做的!今天我就来与大家聊一下关于培根的那些故事。

在很久很久以前的芬兰,有一个猎人,首先说明,这个猎人并不叫做培根。他有一天出去打猎,捕杀了一只鹿,这只鹿个头比较大,他认为在肉坏掉之前根本吃不完,于是他想了一个防腐方法:把鹿肉用刀切成很多薄片,放进海水里面浸泡,有了盐分之后就可以保留很长时间。后来人们吃过之后发现味道不错,于是就渐渐的出名了。

那么它为什么叫做培根呢?因为在当地的语言里,鹿肉的发音类似于“培根”,所以人们就叫这种食物味培根,渐渐的在世界各地流行了起来。

在经过了很长时间的变化,培根早已不以鹿肉为原料了,但是也不实用猪肉。那么现在市面上卖的培根都是用什么做的呢?其实他的主要原料是鸭肉,也有的培根会用少量猪肉混合鸭肉一起做的。很少有用纯猪肉做培根的,一方面用纯猪肉做培根的成本比较高,另一方面做出来的口感也不好,所以说一般不会用猪肉做培根。

培根的口感这么棒,那它是怎么做出来的呢?现在大家买的培根的制作方法有两种,一种先放盐,腌制好了之后挂起来风干。另外一种是腌制好了挂起来点燃木头烟熏,这两种方法中,我感觉最好吃的就是烟熏做成的,吃起来有着浓郁的熏香味。现在的培根很少有人会直接吃,一般在麻辣烫,火锅还有烧烤中非常常见的。我最喜欢的方法就是烧烤了,培根卷上金针菇,用炭火把培根的香味烤出来,想想就流口水,吃起来更是过瘾!

虽然培根非常美味,但是却不怎么健康,毕竟属于腌制食品,吃多了的话可能危害到身体。可是对于我这种吃货来说,只要有机会,我还是忍不住吃很多培根,谁让它这么美味呢!

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