首先说山东人最能喝“酒”指的是白酒，而不包括啤酒、红酒。虽然青岛啤酒和烟台张裕葡萄酒是中国最著名的啤酒和红酒品牌，也是中国最早的啤酒之一（啤酒是哈尔滨啤酒，比青岛啤酒的早创立3年）和最早的葡萄酒品牌，但是山东人确实不擅长喝啤酒和红酒。

1.酒厂多，度数低

比如孔府宴酒，青岛啤酒、葡萄酒等等几百家酒厂，就是因为都爱喝酒，所以才养活了这么多的酒厂。反过来说酒厂多了，也造就了山东人爱喝能喝的能力。山东人一般喜欢喝40度左右的低度酒，很少喝50度以上的高度酒。

2.性格

山东汉子豪爽，不做作，对人实在。能喝一斤绝对不喝2两，没看梁山伯上的英雄好汉都是大碗喝酒大口吃肉的么？

3.遗传

这个理由也是有一定道理的，有的父亲能喝，儿子就能喝，当然了，我觉得还是从小的氛围，家里吃饭聚会要是都喝酒的话，长大了孩子就随着着氛围就也能喝酒了。

根据统计全国各地白酒消耗量排名如下，山东人以日均饮酒83.1ml远超其他友邻。可见山东人多爱喝白酒。