酒文化
以酒会友

知识社区

挂杯的酒一定是好酒吗?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:白酒

挂杯的酒不一定就是好酒。因为,有的酿酒企业,会通过添加食品添加剂,比如说丙三醇(食用甘油)或者增稠剂来达到挂杯的效果。

但是好酒应该适当挂杯。因为传统工艺酿造的纯粮白酒,里面是含有很多营养物质酵素的,这些成分会稍微增加纯粮白酒的粘稠度即挂杯效果。但是,纯粮白酒毕竟是蒸馏酒,很多营养物质及酵素的沸点很高,远远高于水的沸点,是无法蒸馏上来的。所以挂杯是轻微的。

综上,好酒应该适当挂杯,挂杯的酒不一定就是好酒。

好吧,这次就分享到这里了,欢迎关注本头条号,以便了解更多白酒文化知识,学习酱香,浓香,清香米香等中国四大香型白酒酿造技术,女儿红黄酒,糯米醋等酿造技术。

0个回复

  • 暂无回复

 

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们