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辣椒能影响菜的味道吗?

浊酒一杯 发布于 1年前 分类:其他

我是一个喜欢辣的北方人,但是很多人觉得辣椒影响菜的味道,为什么呢?

各地吃辣椒的习惯不一样,因此对辣椒的定性也不一样,但大部分人还是喜欢吃辣的,它可提高美食的味觉,可以更好地激发菜的鲜味儿,越辣越吃、越辣越香、越辣越过瘾,这就是辣椒在美食中发挥的重大作用。

在生活中,辣椒可以做出太多的美食,在各种美食中发挥了举足轻重的作用,无论是凉拌还是炒着吃,真的是舒服,这是生活中最喜欢的一道菜:青椒炒肉丝。

【主料】:五花肉200克

【配料】:青辣椒250克

【调料】:淀粉30克、生抽20克、老抽3克、鸡精4克、食盐4克

——【开始制作】——

①:青辣椒切丝,装盘备用。

②:里脊肉切丝,碗中放入淀粉、料酒、用手抓均匀。

③:锅中放入油,放入腌制好的里脊肉,一定要调成中小火,炒至两面金黄。

④:辣椒丝大火翻炒,倒入生抽20克、老抽3克、鸡精4克、食盐4克,炒制青椒脆嫩。就可以食用了。

结语

青椒炒肉丝是下饭菜,辣辣的感觉爽,加上非常嫩滑的里脊肉,吃着过瘾,拌米饭越吃越香。欢迎在评论区留言!喜欢我的内容请关注吧!我们下期再见!

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