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茶叶蛋煮多久才入味?

浊酒一杯 发布于 2年前 分类:其他

根据美食做家多年的生活实践证明,我个人觉得,煮茶叶蛋在盖上锅盖后,首先要用中小火闷煮30分钟左右关火,然后浸泡9个小时以上(浸泡时间越长越有味,最好睡觉前煮,放置一夜)。这样做出来的茶叶蛋,不仅香气扑鼻,吃起来也有股茶叶的清香味,比普通鸡蛋吃起来更美味也更入味!

其实,真正好吃的茶叶蛋必须要做到色香味俱全,但有的人煮的茶叶蛋只是闻着香,吃起来却不入味,在这里我强烈建议头条友们煮茶叶蛋时,先要把清洗好的鸡蛋放到锅中,加入足量的清水,开火煮10分钟左右,这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来,轻轻敲打出裂缝,这样才更好入味。

再然后往锅中又加入适量的清水,倒入适量红茶、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和五香粉大火烧开,放入敲打出裂缝的鸡蛋,用中小火闷煮半小时左右关火,最后浸泡9个小时以上,这样就能够享用美味的茶叶蛋了。

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