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古代普通老百姓能吃肉吗?

浊酒一杯 发布于 2年前 分类:其他

《水浒传》里,动不动就两斤牛肉一壶酒,多少可信度呢。《明史·海瑞传》里说:总督胡宗宪尝语人曰:“昨闻海令为母寿,市肉二斤矣。”

也就是说,作为知县的海瑞,给母亲过寿买了二斤肉,居然成为了新闻,满世界的宣传。知县如此,普通老百姓的生活,可想而知。

今天我们了解古人吃什么,最重要的资料是《食货志》。但是一般来说,食货志里纺织品可以有几十种,牲畜也多种多样,不过肉价?不存在的,类似今天我们下班回去买二两肉炒个菜,古代是不存在的。

一般来说,古人买牲畜,都是整头整头买的,比如宋朝一头羊500文、公鸡5文、猪1000文,相比当时的粮价来说,其实还好,并不是吃不起。但问题在于:肉很容易变质,没法保鲜,所以买肉仍然很奢侈。

所以靠谱的方式是:

家族杀一头猪、羊什么的,然后每家领一点回去,日常肯定没办法买肉的。

但问题在于,类似《水浒传》里描述的那群人,他们本身就没什么家族的概念,所以分肉也分不到他们,所以以“大快吃肉、大碗喝酒”作为条件,很多好汉都愿意在梁山落草的。比较典型的例子是:

生辰纲的故事里,吴用买了十斤酒,加上熟牛肉烧鸡什么的,一顿饭就把三阮说动了。至于吴用的说辞,根本不重要。

那么另一个问题是:为什么人们不吃腌肉呢?

这是因为,中国古代盐铁专卖,盐价特别贵。一斤盐的价格一般在40~60文上下。拜托,一只鸡才5文钱,老百姓怎么敢拿钱买盐去吃腌肉呢?

所以一般只有过年的时候,才有机会吃点肉,普通人如果不是发了横财,想吃肉还是一件非常奢侈的事情呢。

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